Domaine Boisson, Cairanne, Les Trois Terroirs, 2019, Rouge

Description

Présentation:

Cette cuvée est composée de 50 % Grenache, 20 % Syrah, 20 % Mourvèdre et 10%, cette cuvée représente un grand classique des vins de Cairanne.

Avec des raisins cueillis à la main à parfaite maturité, puis vinifié essentiellement en cuve béton, ce vin s’ouvre sur une aromatique franche et sincère de fruits rouge tel que la fraise, griotte et d’épices comme le poivre noir et le réglisse.

Sa bouche ample et raffinée poursuit sur le registre du fruit, des épices et de la garrigue avec des arômes de thym et laurier. La texture du vin est fine soutenue par une structure tannique légère qui procure une finale soyeuse et délicate.

Dans la jeunesse les pièces de bœuf grillées s’accorderont à l’intensité du vin, avec quelques années les plats mijotés (bœuf carotte, agneau de 7 heures…) raviront les soirée d’hiver au coin du feu.

Degrés d’alcool: 14% Vol.

Vinification classique sans levures ajoutées , 50 % des raisins sont éraflés, mis en cuve pour de macérations allant de 20 à 25 jours. Les vins sont simplement remontés (pas de pigeages ni d’extraction grossières). Elevage 100% cuve béton.

Le domaine :

Le domaine Boisson se niche en Provence, dans le sud de la France, entre Rhône et Ventoux, à Cairanne au cœur des côtes du Rhône villages, Régis et Bruno Boisson, produisent des grands vins de terroir alliant finesse et puissance.
Leur philosophie: fidélité du terroir, respect de l’environnement et maturité du raisin.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l’enfant.