Château La Croix des Pins, AOP Gigondas, Les dessous des dentelles, 2019, Rouge

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Château La Croix des Pins, AOP Gigondas, Les dessous des dentelles, 2019, Rouge

19.80

Vin rouge BIO d’une structure remarquable, exprimant des aromes fins et épicés de fruits rouges et de fruits noirs, très mûrs évoluant vers des notes de sous-bois, de truffes et de torréfaction avec l’âge.

Description

Présentation :

Cette cuvée est composée de 65% Grenache, 25% Syrah et de 10% Mourvèdre.

Sa robe d’une couleur pourpre, intense aux reflets cerise accompagné d’un bouquet élégant, subtil aux arômes de laurier, menthe, cerise, framboise et de réglisse. La bouche est intense, ample, aux notes de cerise noire et de framboise confites aux tanins denses, élégants, fins et souple, légèrement minérale aux corps structuré avec une bonne intensité. Une structure remarquable, exprimant des aromes fins et épicés de fruits rouges et de fruits noirs, très mûrs évoluant vers des notes de sous-bois, de truffes et de torréfaction avec l’âge.

Température de dégustation 16 à 18 °C.

La côte de bœuf bleue s’impose sur ce vin.

Degrés d’alcool: 15% Vol.

Récolte manuelle à maturité optimale. Vinification par cépages pour développer les caractéristiques de chacun et optimiser le futur travail d’assemblage. Macération des baies entières environ 3 semaines pour une extraction des arômes et du fruit. Elevage en cuve de 18 mois.

Le domaine:

Situé à Mazan, au pied du Mont Ventoux, au cœur du département du Vaucluse, dans une zone classée Réserve de Biosphère par l’UNESCO, le Château la Croix des Pins bénéficie d’un emplacement idéal entre Mont Ventoux et Dentelles de Montmirail pour étendre son vignoble.

Le Château la Croix des Pins a été l’un des tout premiers domaines à obtenir le label « BIO » en 1998.

Sous les Dentelles de Montmirail, niché sous le Col du Cayron, le vignoble de Château la Croix des Pins s’étend sur 7 hectares en AOP Gigondas, sublimé par un travail réalisé manuellement en Agriculture Biologique.

Le vignoble s’étend entre 300 et 350 m d’altitude au cœur des Dentelles de Montmirail, massif montagneux de forme dentelée. Le sol est argilo-calcaire. Les vignes étagées en coteaux bénéficient d’un ensoleillement maximum.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l’enfant.

Informations complémentaires

Poids 1.370 kg
Dimensions 8 × 8 × 30 cm
Format

Bouteille – 75 cL

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