Domaine des Amouriers, AOP Vacqueyras, Signature, 2020, Rouge

Accueil » Shop » LA CAVE » Vins » Tous nos vins » Domaine des Amouriers, AOP Vacqueyras, Signature, 2020, Rouge

Domaine des Amouriers, AOP Vacqueyras, Signature, 2020, Rouge

14.60

Un superbe terroir ensoleillé fait de galets roulés des garrigues, cette cuvée « Signature » BIO à base de grenache et de syrah en a tiré le meilleur parti.

Description

Présentation :

Cette cuvée est composée de Grenache, Syrah et Mourvèdre.

Le vin arbore une superbe robe rubis soutenu, aux reflets violacés, la concentration de la robe se retrouve au nez, avec beaucoup d’intensité sur un fruité noir, confituré, où la cerise burlat et le pruneau macéré à l’alcool dominent. Viennent ensuite, après aération, les notes de garrigue, cannelle et réglisse.

La bouche s’ouvre sur du gras et de l’ampleur, le caractère aromatique est très intense, relayé par des saveurs de mûre, de crème de cassis, de myrtille et de cerise. La structure est riche avec des tanins soyeux bien enrobés par le fruit et le volume. La finale, longue, est marquée par des arômes de garrigue et d’épices.

Un vin riche, concentré et équilibré, qui affirme son fruité généreux.

S’accorde parfaitement avec des plats d’automne, terrines et pâtés, viandes rouges grillées et rôties, viandes en sauce brune, gibiers et abats, fromages.

Une garde de 2 à 5 ans est conseillée, pouvant allée jusqu’à 8 ans.

Degrés d’alcool: 14% VOL.

Vinification traditionnelle avec éraflage partiel selon le millésime en cuves béton (avec contrôle des températures de fermentation) et séparée des cépages et des terroirs, (assemblage ultérieur après dégustation des différentes cuvées).

Le Domaine :

Le Domaine des Amouriers s’étend aujourd’hui sur 30 Hectares, une partie en IGP de Vaucluse, l’autre en AOP Vacqueyras. L’ancienneté du vignoble (âge moyen 50 ans) à très faible production avec des rendements moyens situés entre 25 et 35 hl/hectares selon les années et les appellations, sa parfaite adaptation à la diversité des sols, sont les éléments déterminants qui confèrent aux vins une grande élégance, des arômes riches et complexes, une belle harmonie en bouche.

Situé entre Vacqueyras et Sarrians, grâce à la qualité de ses vins, ce terroir d’exception, d’un millier d’hectares a été classé cru en 1990 sous l’appellation locale Vacqueyras.

Le domaine des Amouriers a opté pour la culture biologique sur tout le vignoble, certifié AB depuis 2014

Les mûriers s’écrivent Amouriers en Provençal, ils donneront leur nom au domaine des Amouriers. Symbole du domaine la croix des templiers se dresse face au soleil levant au faîte de la cave.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l’enfant.

Informations complémentaires

Poids 1.340 kg
Dimensions 8 × 8 × 30 cm
Format

Bouteille – 75 cL

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Domaine des Amouriers, AOP Vacqueyras, Signature, 2020, Rouge”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Vous aimerez peut-être aussi…

Titre

Aller en haut