Domaine Saint-Pierre d’Escarvaillac, AOC Côtes du Rhône, La Cépède, 2020, Rouge

Description

Présentation :

Cette cuvée est composée de 90% Syrah et de 10% Cinsault.

Son nez complexe libère des arômes de fruits noirs à l’eau de vie, boisés avec des touches vanillées.
La bouche est élégante diffusant une trame acide qui s’équilibre parfaitement avec une matière ample. Les tanins sont structurants et la finale est longue, généreuse, aux arômes toastés.
Un vin droit et élégant.

Température de dégustation 14 à 16 °C.

Degrés d’alcool: 15% Vol.

Le domaine:

Situé sur la commune d’Avignon, à dix kilomètres des remparts, le Domaine est un petit paradis de dix-sept hectares dont quatorze de vignes.
Grenache, Syrah, Carignan et Cinsault composent leur vignoble.
Leur âge est en moyenne, de 40 ans mais les plus vieilles vignes atteignent 65 ans pour le Grenache et 90 ans pour le Carignan.
Soucieux de l’environnement et de la biodiversité, ils pratiquent l’éco-pâturage qui permet la maitrise de l’enherbement naturel.
Depuis 2018, Escarvaillac est en conversion bio. Les premières cuvées labellisées arriveront en 2021.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l’enfant.