Jas de l’Agachet, IGP Méditerrannée, Clairette Grande Réserve, 2024, Blanc

Description

Cette cuvée est composée de Clairette Grande réserve.

Vieille Clairette, enfant du chaud Midi de France, oubliée trop longtemps dans le vent du silence, te voilà renaître, fière et pleine d’élan, offrant ton âme au temps.

Ce blanc, né de la peau, par douce macération, fut pressé lentement, avec dévotion, dans un vieux pressoir, noble témoin des âges, puis logé en fûts neufs pour d’autres apprentissages.

Les levures du lieu, sans artifice aucun, ont guidé la fermentation au rythme du matin. Sur ses lies délicates, il prit corps et finesse, gagnant en profondeur, en texture, en noblesse.

Sa robe d’or scintille, éclat du vieux soleil, et son nez nous promet un voyage sans pareil:

Brioches, feux légers, dansent en harmonie, offrant à l’âme un chant, une douce symphonie.

ACCORDS METS ET VINS :

Il se marie très bien avec un plateau de fromage ou pour accompagner des plats à base de poissons, de fruits de mer ou de volailles.

Degrés d’alcool: 13% Vol.

LE DOMAINE :

Jas de l’Agachet, un domaine perdu entre les parcs régionaux du Luberon et du Ventoux. Perché entre 600 et 700 mètres d’altitude, il compte 22 hectares de vignes plantées sur une grande variété de sols.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l’enfant.