-
Huile d’olive AOP de la Vallée des Baux de Provence, Vierge extra, extraite en 1ère pression à froid.
-
Les olives sont récoltées manuellement avant leur complet changement de couleur afin de conserver un « fruité – vert » comme marqueur aromatique rappelant l’asperge, la fougère et l’artichaut.