C’est la truffe noble par excellence. Son parfum est intense et persistant. En bouche, cette truffe est croquante.
Verrine de Truffes du Ventoux en Brisures 25g
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Description
Communément appelée la « truffe noire du Périgord » cette truffe se récolte de fin Novembre à mi Mars. Elle est produite à 80% dans la région PACA dont la moitié de la production provient du Vaucluse, étant donné que Richerenches et Carpentras sont les plus gros marchés de Truffes de France.
Elle se marie très bien avec les corps gras. En brouillade, en omelette, ou encore en sauce, cette truffe régalera vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients : Tuber melanosporum, 20% de jus de truffes noire ajouté, sel.
L’Artisan :
Au pied du mont Ventoux, la famille Jaumard parcourt leurs truffières depuis trois générations. Les premières plantations ont été réalisées par Albert Jaumard, le grand père, avec l’apparition des chênes mycorhizés dans les années 70.
De cette passion familiale, ils en ont fait leur métier.
Informations complémentaires
| Poids | 0.15 kg |
|---|---|
| Dimensions | 6 × 6 × 4.5 cm |
| Format |
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