Château Gigognan, AOC Châteauneuf-du-Pape, Clos du Roi, 2021, Rouge

Description

Cette cuvée est composée de 70 % Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah.

Le nez est profond et délicat. On peut déceler des notes de rose rouge, de thym, de figue, de framboise ou encore de cerise noire et de réglisse. En bouche les tanins sont soyeux et séduisants dès l’attaque. D’abord velouté, le milieu de bouche s’amplifie pour finir sur une fraicheur aussi sensorielle qu’aromatique, marquée par des notes de groseille ou de fraise, le tout sur un côté graphite qui souligne et anobli ses traits.

ACCORDS METS ET VINS :

Cette cuvée se déguste avec un filet de bœuf au romain, une épaule d’agneau confite, des paupiettes aux fines herbes. Les fromages de brebis ou de chèvre pourraient trouver leur paire avec ce vin soyeux et fin. En dessert, associez le à une forêt noire, une tarte aux amandes grillées ou encore des profiteroles.

Degrés d’alcool: 14,5% Vol.

Durée de garde : 7- 8 ans

LE DOMAINE :

Domaine viticole historique du patrimoine provençal, le Château Gigognan produit des vins sur les appellations Châteauneuf-du-Pape, Signargues, Côtes-du-Rhône Villages et Côtes-du-Rhône en rouge, blanc et rosé.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l’enfant.