A Malemort du Comtat sur les contreforts du Mont Ventoux, leur oliveraie exploitée en « restanques » bénéficie de l’ensoleillement généreux de la Provence.
Respectueux de ce terroir, ils récoltent des olives de variété locale » Verdale de Carpentras » cultivées conformément à leur engagement du mode de production biologique.
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Pur jus de fruit, cette huile d'olive sublimée par sa fraîcheur et son ardence naturelle, se caractérise par sa typicité de ses arômes intenses dominés par les sensations herbacées.
