Ballotin Chocolats Assortis

Description

Présentation :

Nougalet c’est avant tout le gage d’une qualité supérieure, les pralinés sont réalisés dans les règles de l’art. Les amandes proviennent d’une petite coopérative du sud de l’Espagne, située dans la région de Murcia. Les noisettes viennent également d’une petite coopérative, cette fois de la région d’Avellino au sud de l’Italie.

Les créations sont confectionnées de manière artisanale, à l’aide de chaudrons en cuivre et de machines authentiques, dont certaines sont utilisés depuis 1958 ! Rien de mieux vous révéler les subtils arômes du chocolat, du caramel, du praliné !

Alliance parfaite d’un chocolat avec des amandes, des noisettes torréfiées et du caramel cuit dans des chaudrons en cuivre. Leur praliné présente un goût fort et unique. Ils élaborent un praliné 50/50 : autant d’amandes noisettes que de caramel avec une forte torréfaction ou 60/40 : Fruits secs 60%; Caramel 40%. Ce qui fait la particularité de leur praliné, c’est leur savoir-faire depuis 1951 suivant des méthodes à l’ancienne.

Leurs couvertures de chocolat proviennent des quatre coins du globe : Cote d’Ivoire, Equateur, République Dominicaine, Papouasie, Sao Tome.

Ingrédients : Chocolat noir, lait, blanc , LAIT et NOISETTES gianduja, praliné, AMANDES, BEURRE, sucre, Crème de nougat, pâte d’amande, biscuit émietté, poudre de LAIT entier, sirop de sucre inverti cristallisé, purée de cassis, sucre glace, jus de citron vert, purée de framboise, arômes naturels, pâte de cacao, miel, dextrose, poudre de LAIT écrémé, pâte de marron, LAIT concentré sucré, purée de fruits de la Passion, jus de yuzu, Confiture d’abricot, Cognac AOC Fine Champagne, Armagnac AOC, Whisky, acide citrique, riz croustillant, LAIT concentré non sucré, écorces d’orange confites, SESAME grillé, liqueur de châtaigne, café, matière grasse végétale totalement hydrogénée, poudre de cannelle, fourrage à l’orange, poudre de gingembre, extrait alcool Grand Marnier, fleur de sel, pectine, huile essentielle de citron, vanille de Madagascar, sel, arôme, amidon de BLE, fleurs naturelles de rose.

Poids net : 235 g

L’artisan :

Conçues au sein de l’une des plus anciennes chocolateries de l’Aude, les créations respectent l’authenticité des matières premières. Chaque année, les artisans chocolatiers conçoivent de nouvelles créations, adaptées à l’évolution des goûts et des envies des amoureux du chocolat

Plongez dans l’univers chocolaté de la Chocolaterie Confiserie Nougalet et découvrez une partie du secret de fabrication des trésors gourmands qui perdure depuis 1951.