Absente et Cuillère Van Gogh

Description

Présentation :

Absente, née en 1999, a été la première absinthe légale sur le marché depuis son interdiction.

L’absinthe est une boisson spiritueuse très typée. Composée d’un savant mélange d’absinthe, d’armoise, d’anis vert et de mélisse, est délicatement sucrée et légèrement épicée.

Absente est composée d’absinthe, d’armoise, d’anis, de menthe et de mélisse qui lui confèrent équilibre, délicatesse, fraîcheur et persistance aromatique. L’Absente contient de la thuyone jusqu’à 10 mg/kg.

L’absinthe, surnommée “fée verte” et interdite en 1915, a été à nouveau autorisée en 1988. C’est seulement en 2011 que son taux de thuyone (molécule présente dans la plante qui, à forte dose, était supposée rendre fou) est fixé à un maximum de 35 mg/kg. Très apprécié pour son goût d’absinthe et ses reflets verts, cet alcool a séduit de nombreux artistes dont Van Gogh, Baudelaire, Toulouse-Lautrec, Picasso, Oscar Wilde…

Le fameux rituel de dégustation se pratique toujours selon la tradition, en versant de l’eau sur l’absinthe, au travers d’une cuillère perforée supportant un sucre. L’absinthe est fabriquée par macération de plantes (grande absinthe, petite absinthe, anis vert, fenouil,…) dans un mélange d’alcool et d’eau, suivie d’une distillation.

Elle contient entre 55 % et 75 % d’alcool.

Conseils de dégustation : Prête à boire, inutile de rajouter du sucre. À déguster nature, sur de la glace, avec 3 fois son volume d’eau fraîche ou en cocktail.

Ingrédients: Alcool, sucre, infusion et essences de plantes d’absinthe, essence et distillats de plantes, colorants : bleu brillant FCF et tartrazine.

Degrés d’alcool: 55% Vol.

Volume: 70cl

La Distillerie :

La Distillerie de Lure a été créée en 1898 à Forcalquier. Pendant près de 80 ans, elle a connu une succession de propriétaires dont Henri Bardouin, un homme passionné par les plantes. Puis, c’est en 1974 qu’Alain Robert avec une petite équipe reprend la société rebaptisée aujourd’hui Distilleries et Domaines de Provence. Certaines marques emblématiques existent depuis l’origine de la Distillerie, comme la Farigoule ou la Gentiane de Lure, d’autres ont été créées au fil du temps en tenant compte de l’évolution des goûts et des modes de consommation.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l’enfant.